Au revoir tristesse, bienvenue le renouveau. Violettes et bientôt lilas fleurissent dans notre douce Provence et annoncent le redoux et la belle saison.

Le Printemps nous invite donc à l'audace avec ses légumes croquants, colorés, tendres et savoureux qui se satisfont de cuissons courtes et se prêtent admirablement au travail sur la crudité ( salades, marinades …)

Audace aussi pour de nouvelles associations aux épices et pour oser mariages de légumes, fromages, fruits… tous les produits de ce riche terroir du sud.

Nous espérons que vous partagerez à notre table autant de plaisir que nous avons eu à vous préparer ces quelques mets.

Merci d'avoir poussé la porte d'Es Beu La Vie

En Cuisine Joëlle Chaudat et Fabio Vurruso